Nässelsoppa

Underbara vår‼️ Sköna spirande vår‼️ Allt spirar, allt liv väcks till liv. En njutning för alla mina sinnen💚 men jag förstår också att det är en jobbig tid för många likaså.

Idag blev det årets första nässelsoppa 😋 gott, gott, gott!

Små späda varelser från torpets lilla vrå.

4 liter nässlor

1 liter vatten

Nypa salt

1 1/2 kycklingbuljong

1 1/2 dl grädde (mer eller mindre – en smaksak)

1 msk smör

2-3msk vetemjöl / dinkelmjöl

1 stor klyfta vitlök (eller annan lök om du hellre vill ha det)

En klick Turkisk yoghurt (vid serveringen)

Gräslök (vid serveringen)

Kokt Ägg (vid serveringen)

Jag plockade en 4 liters bunke full med små nässelblad, stammen fick stanna kvar ute.

En rejäl sköljning av nässlorna.

Koka upp 5 dl vatten med en nypa salt i. Lägg ner nässlorna och lägg ett lock på kastrullen. Koka ca 5 minuter.

Sila av vattnet från nässlorna i en separat bunke. Lägg de kokade nässlorna på ett fat så länge.

Smält en klick smör i kastrullen och rör ner mjöl, späd med vattnet du kokade nässlorna i, lägg i buljongtärningar och häll på resterande vatten. Lägg ner nässlorna och en skivad vitlök. Mixa allt till en slät soppa.

Låt småputtra en liten stund. Häll på grädden, smaka av.

Strö över gräslök och ett delat ägg samt en klick turkisk yoghurt (om du vill) vid serveringen.

Någon god smörgås till ❤️

Enjoy 😋

En reaktion till “Nässelsoppa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s