Mörkt fikonbröd med solrosfrön

Jag säger bara: MUMS! Hembakat, superenkelt och supergott!

För många år sedan bakade jag detta bröd, OFTA! Ett stående bröd på bygdens julbord som jag var med och anordnande år efter år.

Men som livet är så händer saker och ting, lusten dalar ibland och detta bröd med mångt och mycket glömdes bort.

Men nu kommer receptet så även Du kan få njuta av det om du vill.

Det är ett grovt bröd som lätt röra ihop och behöver inte jäsa. Så enkelt så vem som helst klarar av det. Solrosfrön, hasselnötter och torkade fikon ger ett gott och trevligt tuggmotstånd.

Vill du byta ut eller lägga till nötter eller frukter så gör du det, använd din fantasi och låt den inspireras och flyga fritt.

Till 2 bröd:

7 dl dinkelmjöl

3 dl grahamsmjöl

3 dl grovt rågmjöl

1 dl solrosfrön + 1/2 dl att strö över bröden

1 dl grovt hackade hasselnötter

1 dl grovt hackade valnötter

1 msk stött hel anis

2 msk linfrön

1 tsk mald ingefära

1 1/2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 tsk salt

1 liter filmjölk

2 dl mörk sirap

1 dl sultan russin

150 g torkade fikon

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i fil och sirap. Skär bort toppen på fikonen och klipp/skär dem i strimlor och rör ner bitarna i degen. Tillsätt russinen.

Smörj två sockerkaksformar, à 2 liter. Du väljer själv om du vill ha runda eller avlånga formar. Mjöla formarna med grovt mjöl, alternativt riven kokos.

Fördela smeten i formarna, strö över lite grovt rågmjöl och lite solrosfrön.

Grädda mitt i ugnen ca 1 timme och 15 minuter.

Ta ut brödet stjälp upp på galler och låt det svalna under bakduk.

Enjoy❤️

Carina

3 reaktioner till “Mörkt fikonbröd med solrosfrön

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s