Svartkålssoppa med sting

På min lilla promenad igår hittade jag ett litet mysigt ställe där de hade gårdsförsäljning av lite blandade grönsaker. Så charmigt när man kan ta vad man önskar och betala med swish eller kontant.

Jag passade på att köpa med mig de två sista knippena med svartkål.

Så nu blir det soppa på en av svartkålsknippena.

För information så höftar jag i all min matlagning och smakar av och tillsätter det jag tycker passar för stunden. Ibland har jag ett recept som mall och sen svävar jag ut lite fritt.

I dagens soppa har jag följande;

12 st svartkålsblad

2 morötter

1/2 liten kålrot

1 liten gul lök

3 vitlöksklyftor

1 liten röd chili

1 umami buljongtärning

4 blad pepparmynta

Lite grädde 40%

En nypa svartpeppar, en nypa råsocker

1 liter vatten

Olivolja

Skala och grovskär gul lök och vitlök. Stek lite lätt i en kastrull med olivoljan. Skala och tärna morötter och kålroten. Häll samman i kastrullen och stek lite lätt. Skär svartkålen i strimlor ta bort den vita stammen i mitten (finns risk att soppan blir lite trådig annars😉) och stek tillsammans med övriga grönsaker. Rör om och häll på vatten, buljongtärning, chilin, en nypa råsocker och pepparmynta.

Låt koka lite lätt ca 20 min eller tills rotsakerna är mjuka. Dra från värmen och mixa med stavmixer.

Späd med mer vatten om det behövs, häll på en skvätt grädde. Krydda med lite svartpeppar.

Strödde lite valnötter över

SMAKA AV 🤩

Va inte rädd för att tillsätta lite mer av något tills du är helt nöjd❤️

Denna soppa blev SUPERGOD och något het 🌶

Bon apetit ❤️

Carina

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s